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為什么高學歷創業者都選擇了餐飲？
發布時間 : 2014-11-06 09:51:12 來源 : 金站網 瀏覽次數 :
七仔問：高學歷的都去開餐館賣小吃，餐飲業是高學歷創業者的春天嗎？
在微博上看到@徐小平：谷歌經理離職賣煎餅、百度少爺上街賣肉夾饃、北大的法碩離校煮辣米粉、傳媒大學的美女專注做酸奶、常青藤女學霸教人品葡萄酒……現在高學歷青年為何紛紛殺入傳統餐飲？餐飲業是高學歷創業者的春天嗎？
答1：高學歷者從事餐飲業：降維打擊
徐鶴——黑馬TMT分會會員，[一切唯天] 創始人
身為一名互聯網工作者，談一下如果是我創業，也會選擇“餐飲行業”。原因如下：
1、互聯網行業高手如云，目前聚集了最多海歸，名校高材生，屬于一流行業。而餐飲屬于三流行業(從業者知識水平低，門檻低，專業技能要求低，無貶低之意)，一流行業的人出來創業，而且不想干老本行“互聯網”，那問題來了，除了互聯網你還有什么一技之長?答案是沒有。選一個不太需要一技之長的行業成為必然——餐飲。
2、互聯網人士從事餐飲行業，用當下時髦的《三體》語言來說，叫“降維打擊”。互聯網屬于高維，餐飲行業為代表的傳統行業屬于低維。那成功的概率自然提高很多。
3、互聯網人士最懂互聯網傳播，可以節省大量地推費用。
4、互聯網人對“用戶”理解程度深，更能站在食客角度和心理上思考，做出的餐飲品牌更潮更范兒，更會打造符合某一類細分人群的消費場景。
5、最重要的，因為窮，沒有那么多錢創業高大上的行業。哈哈^_^
答2：高素質人才做餐飲抓住了大方向的需求
panyu ——中國創業指導聯合創始人
我非常贊同高素質的人進入餐飲行業，簡單說他們做餐飲行業我很放心，一般人做餐飲什么地溝油呀什么的全部都跑出來了，我也不敢說高素質人才做餐飲會完全杜絕，起碼在層面上會更上一層樓。我對于90后的認識是他們心存正義感，對于這個吃貨滿街的時代我們不能說高學歷的人都去選擇做餐飲行業，從一個創業者的角度來看是因為他們抓住了一個大方向的需求，這些人在開始的時候就已經心存未來心存夢想，具有堅韌不拔的毅力，我相信未來這一批人將會引領中國餐飲行業的未來，不然VC怎么都青睞90后呢。
答3：餐飲業是傳統行業轉型的突破點
小橘子
我是做媒體的，也關注到了這個問題，整理出一些微博上的觀點，供各位參考咩~
@意部：
進入餐飲業才知道這個行業確實辛苦，員工有帶薪休息，可創業者沒有，創業者必須付出百分之兩百的努力，承擔百分之百的風險，得到的回報也許只有百分之十幾而已，創意不易，做餐飲更不易。
@優顧：
【給餐飲創業者的建議】1、做店一定要花心思，每個菜的配料，餐具的尺寸，餐桌的強度，收殘的步驟事事要上心。2、低價不是出路，產品有成本，更何況我們賣的是服務。3、不靠某個廚師，學會靠流程賺錢。4、生意下挫要重視，一定要越挫越勇。5、花時間堅持，堅持花時間。
@移動互聯網商業評論：
沒有有谷歌、百度、北大、常青藤大學的光環，他們能受到媒體的關注和高曝光率嗎?從這些食品的市場半徑來看，即使連鎖遍地，也做不大。除非他們有了知名度后，再轉型，還有可能發展，否則基本上都會關門大吉。目前他們基本上都是媒體的玩偶而已。
@魯振旺：
到現在很少看見“互聯網思維”了，馬佳佳的新聞幾乎一夜之間消失，黃太吉煎餅店的百度指數兩個月下滑了40%，到大眾點評上看了一下對它的評價，口味指數依然只有6.7，依然是罵聲一片，幾個月說要開幾萬家幾年內達到百億級別，現在還是四家店，我一直認為跨界挑戰餐飲的創業者是很值得尊重的，因為這個跨界最難。
@新張利：
網友問：創業初期最重要的是什么?答：活命!問：咋活?答：全員銷售，現金為王，不養閑人!銷售是第一要務!除非有人給你輸血，否則還是踏踏實實的賣貨掙錢吧?
@環球企業家：
對所有創業者來說，永遠告訴自己一句話：從創業得第一天起，你每天要面對的是困難和失敗，而不是成功。我最困難的時候還沒有到，但有一天一定會到。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗。任何困難都必須你自己去面對。創業者就是面對困難。——馬云
我認為，高學歷，有活力的人才進軍傳統行業，這是大勢所趨。傳統行業被互聯網顛覆，只是一個時間問題。這些投身餐飲創業的白領海龜，本身就都具有互聯網基因。只能說，餐飲業是一個很好的突破點。
當然，消費者是最大收益方。因為這些新興餐飲創業者的思維和原來完全不同，更加注重用戶體驗，更加注重增值服務，也更關注健康飲食。現在，他們靠思維賺錢，和以前用低價進材料的思維完全不同。
答4：餐飲行業進入門檻低
不做少爺
餐飲行業進入門檻原本就相對較低，這也是普通人選擇創業的起點。高學歷，高職位的人有一定的管理經驗或資金基礎，比較熱門的互聯網或者新興行業，雖然發展前景看好，但是進入門檻相對較高，而且沒有一定的資源拿到大額投資也不是很容易。相對的，他們殺入比較傳統的餐飲行業，利用自己的思維和創新，勝算會大很多。
